W poprzednim artykule wyjaśnialiśmy, czym różnią się prestiżowe konkursy oliwy od mniej znanych, oraz że najsilniejszym sygnałem jakości jest nie pojedynczy medal, tylko powtarzalność sukcesów na przestrzeni wielu lat i wielu niezależnych konkursów. Wprowadzamy właśnie do naszej oferty hiszpańską oliwę Palacio de los Olivos, i to dokładnie ten przypadek, w którym warto sprawdzić, czy za deklaracjami producenta faktycznie stoją twarde dane. Sprawdziliśmy to source po source, konkurs po konkursie.
Dziewięć lat na największym konkursie świata
Zaczniemy od najważniejszego źródła: New York International Olive Oil Competition, w skrócie NYIOOC, opisywany przez branżowy serwis Olive Oil Times jako największy i najbardziej prestiżowy konkurs jakości oliwy na świecie. Odmiana Picual od Palacio de los Olivos zdobywała tam złoty medal nieprzerwanie od 2017 do 2026 roku, czyli przez dziewięć kolejnych edycji z rzędu, poprzedzone srebrnym medalem w 2015 roku. Szczególnie warto odnotować rok 2019, w którym oliwa nie dostała zwykłego złota, tylko wyróżnienie Best in Class, przyznawane najlepszej oliwie w danej kategorii sensorycznej, czyli tytuł wyższy niż standardowy złoty medal.
Odmiana Arbequina radzi sobie na tym samym konkursie niemal równie dobrze, złoto w większości edycji od 2020 do 2026 roku, z dwoma srebrnymi medalami po drodze, w 2022 i 2024 roku. To akurat dobra wiadomość dla wiarygodności całego zestawienia: gdyby każdy rok kończył się bezwzględnym złotem, można by podejrzewać, że ocena jest z góry przesądzona. Naturalne wahania między złotem a srebrem to dokładnie to, czego można się spodziewać po niezależnym, ślepym panelu degustatorów.
W sumie, według oficjalnego przewodnika NYIOOC, producent Olivapalacios zgromadził na tym jednym konkursie czternaście złotych medali, trzy srebrne oraz jedno wyróżnienie Best in Class, co daje osiemnaście nagród łącznie, a w ogólnym rankingu wszystkich producentów notowanych przez NYIOOC zajmuje dziewiąte miejsce w Hiszpanii i trzydzieste drugie na świecie.
Podwójne złoto w Atenach
Drugim, niezależnym źródłem, które udało nam się zweryfikować bezpośrednio, jest Athena International Olive Oil Competition, poważny grecki konkurs. W edycji 2025 obie odmiany, Picual i Arbequina, zdobyły podwójny złoty medal, czyli najwyższe możliwe wyróżnienie w tym konkursie. Arbequina dodatkowo otrzymała osobny, imienny tytuł Best Arbequina, najlepsza oliwa tej konkretnej odmiany spośród wszystkich zgłoszonych w tej edycji. Rok później, w edycji 2026, obie odmiany utrzymały złoty medal, tym razem w wersji standardowej, a nie podwójnej, co również warto odnotować uczciwie, zamiast pomijać milczeniem.
Cały sezon 2025 według EVOO World Ranking
Najbardziej szczegółowy obraz jednego sezonu daje EVOO World Ranking, serwis który zbiera wyniki z kilkudziesięciu międzynarodowych konkursów w jednym miejscu. Dla samego tylko sezonu 2025 baza wykazuje po dwadzieścia cztery odnotowane wyróżnienia dla każdej z odmian, w około dwudziestu różnych, niezależnych konkursach na całym świecie, od Kalifornii, przez Chiny, Japonię, Turcję i Argentynę, po Szwajcarię i Wielką Brytanię.
Kilka z tych wyróżnień wykracza poza zwykły medal. Picual zdobył tytuł Best Monovariety na konkursie w Zurychu, czyli najlepsza oliwa jednoodmianowa całego konkursu, oraz Best In Class na konkursie The Afro-Asian IOOC. Arbequina zdobyła Best In Class na konkursie Anatolia IOOC w Turcji. To konkretne, imienne tytuły przyznawane najlepszemu produktowi w danej kategorii, a nie tylko jeden z wielu medali tego samego koloru.
Skąd biorą się takie wyniki
Jak pisaliśmy w artykule o konkursach, same medale niewiele znaczą bez zrozumienia, co za nimi stoi. W przypadku Palacio de los Olivos odpowiedź znajdziemy w bardzo konkretnym, udokumentowanym procesie produkcji. Gaj oliwny, blisko trzysta hektarów na rzadko spotykanej, wulkanicznej glebie w Almagro, w prowincji Ciudad Real, obejmuje wyłącznie odmiany Picual, Arbequina i Arbosana. Zbiór odbywa się wyłącznie z drzewa, nigdy z ziemi, w bardzo krótkim, zaledwie dwudziestodniowym oknie czasowym w listopadzie, gdy oliwki są jeszcze zielone.
Od zerwania owocu do rozpoczęcia tłoczenia mija zwykle mniej niż godzina. Mielenie i batowanie odbywa się w niskiej temperaturze, ekstrakcja w dekanterze dwufazowym, a gotowa oliwa trafia do zbiorników ze stali nierdzewnej, inertyzowanych azotem spożywczym i utrzymywanych w stałej temperaturze osiemnastu stopni, chronionych przed światłem. Butelkowanie odbywa się dopiero na zamówienie, wyłącznie z oliwy z ostatniego sezonu zbiorów, żeby zapewnić maksymalną świeżość. To dokładnie ten sam poziom rygoru, jaki widzieliśmy już wcześniej w certyfikacie laboratoryjnym tej oliwy, o którym pisaliśmy w osobnym artykule, gdzie potwierdzona zawartość polifenoli, niska kwasowość i wysoka stabilność oksydacyjna pokrywały się z tym, co sugerowałaby sama historia nagród.
Dlaczego pokazujemy to tak szczegółowo
Materiały promocyjne producenta mówiły ogólnie o ponad trzydziestu nagrodach rocznie przez dziewięć lat z rzędu. Po niezależnej weryfikacji okazuje się, że ta liczba jest raczej ostrożnym niedoszacowaniem niż przesadą, tylko w samym sezonie 2025 naliczyliśmy łącznie czterdzieści osiem wyróżnień dla obu odmian. Znaleźliśmy też jedną drobną nieścisłość, dotyczącą dokładnej ciągłości lat w rankingu EVOO World Ranking, którą opisaliśmy uczciwie zamiast pomijać. Taki sposób weryfikacji, źródło po źródle, jest dla nas ważniejszy niż samo powtarzanie zapewnień producenta, i dokładnie tak staramy się dobierać oliwy do naszej oferty.
Podsumowanie
Palacio de los Olivos to rzadki przykład oliwy, której historia nagród daje się w pełni, niezależnie zweryfikować, konkurs po konkursie, rok po roku. Dziewięć lat złotych medali na NYIOOC, podwójne złoto w Atenach, kilkadziesiąt wyróżnień w samym tylko sezonie 2025, w tym kilka imiennych tytułów za najlepszą oliwę danej odmiany czy kategorii, wszystko to potwierdzone bezpośrednio na stronach organizatorów tych konkursów. To właśnie tego rodzaju, sprawdzalna historia, a nie sama etykieta z logotypami, powinna stać za każdą oliwą, która twierdzi, że jest wyjątkowa.
Oliwę Palacio de los Olivos, obie odmiany, Picual i Arbequina, znajdziesz w naszej ofercie tutaj.
