Hiszpańska Oliwa z Oliwek Extra Virgin Manzanilla Cacereña 500ml Premium

Pochodzenie i tradycja

Manzanilla Cacereña to odmiana oliwek pochodząca z północnej części prowincji Cáceres w Estremadurze, regionu znanego z wielowiekowej tradycji uprawy oliwek. W wielu lokalnych gajach rosną drzewa liczące nawet kilkaset lat, a odmiana ta od stuleci pozostaje charakterystycznym elementem krajobrazu i dziedzictwa rolniczego tego obszaru.

Manzanilla Cacereña jest ceniona za swoją stosunkowo dużą jednorodność genetyczną, wynikającą z wieloletniego rozmnażania wegetatywnego. Odmiana wyróżnia się również niską wydajnością tłoczenia, która zazwyczaj wynosi około 7–10%. W porównaniu z bardziej rozpowszechnionymi odmianami, takimi jak Picual czy Arbequina, uzyskuje się z niej mniej oliwy, co wpływa na jej ograniczoną dostępność i wyższą wartość rynkową.

Smak i aromat

Oliwa z odmiany Manzanilla Cacereña wyróżnia się bogatym, owocowym aromatem, w którym można odnaleźć nuty świeżo skoszonej trawy, zielonego jabłka, dojrzałego pomidora oraz subtelne akcenty owocowe. Jej profil smakowy jest harmonijny i złożony, a jednocześnie bardzo przyjemny w odbiorze.

W smaku pojawia się delikatna goryczka oraz umiarkowana pikantność, które nadają oliwie charakteru i podkreślają jej świeżość. Te cechy są typowe dla wysokiej jakości oliw extra virgin bogatych w naturalne związki fenolowe.

Zdrowie i polifenole

Manzanilla Cacereña wyróżnia się wyższą zawartością polifenoli i kwasu oleinowego niż większość innych oliw extra virgin, co przekłada się na silne właściwości przeciwutleniające. Zawartość kwasu oleinowego wynosi 78–80% i działa ochronnie na układ sercowo-naczyniowy. Wysoka stabilność oksydacyjna sprawia, że oliwa długo zachowuje świeżość i odporność na jełczenie.

Zastosowania w kuchni

Najlepiej sprawdza się podana na surowo. Doskonale komponuje się z sałatami, grillowanymi warzywami, rybami i białym mięsem. Świetna jako dip do świeżego pieczywa oraz wykończenie zup i past. Dzięki stabilności termicznej nadaje się również do smażenia, zachowując swoje właściwości w wysokich temperaturach.

Skład i przechowywanie

Oliwa z oliwek extra virgin. Termin przydatności: 12 miesięcy od daty produkcji. Przechowywać w temperaturze pokojowej, w chłodnym i suchym miejscu, z dala od źródeł światła i ciepła.

Alergeny: Nie zawiera. Produkt wolny od GMO.

Wartości odżywcze w 100 ml

Wartość energetyczna: 3701 kJ / 884 kcal · Tłuszcze: 100 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 13,8 g · Węglowodany: 0 g · Błonnik: 0 g · Białko: 0 g · Sól: 0 g

Producent

Compañía Oleícola Siglo XXI, S.L., Avda. de Alemania, 9 · 10600 Plasencia (Cáceres), Hiszpania - właściciel marki La Chinata.

To rodzinna firma założona w 1932 roku w Extremadurze, w południowo-zachodniej Hiszpanii. Jej historia sięga posiadłości Valle Coronado w miejscowości Malpartida de Plasencia, gdzie rodzina Oliva rozpoczęła uprawę wielowiekowych drzew oliwnych odmiany Manzanilla Cacereña. Nazwa marki nie jest przypadkowa, pochodzi od przydomka mieszkańców Malpartida de Plasencia, skąd wywodził się założyciel firmy.

Sercem marki pozostaje oliwa extra virgin, tłoczona z oliwek zbieranych w regionie Sierra de Gata, w północno-zachodniej prowincji Cáceres — miejscu o wyjątkowych warunkach klimatycznych i glebowych. Produkcja łączy wielowiekową tradycję z nowoczesnymi metodami ekstrakcji, co gwarantuje najwyższą jakość i pełnię smaku w każdej butelce.