Krem z borowików i trufli

Smak i skład

Dominującym składnikiem jest borowik szlachetny (Boletus edulis, 68,5%), nadający kremowi głęboki, grzybowy charakter. Trufla letnia (Tuber aestivum Vitt., 4%) wzbogaca profil aromatyczny o ziemiste, wyrafinowane nuty. Skład uzupełniają extra virgin oliwa z oliwek, czosnek, sól, pieprz i kwas mlekowy.

Skład: Borowik szlachetny (68,5%), oliwa z oliwek extra virgin, trufla (Tuber aestivum Vitt.) (4%), sól, aromat, czosnek, regulator kwasowości (kwas mlekowy), pieprz. Może zawierać śladowe ilości mleka, orzechów i orzeszków ziemnych.

Zastosowanie kulinarne

Krem sprawdza się w szerokim zakresie zastosowań: jako pasta do pieczywa, składnik sosów do makaronu i risotto, dodatek do czerwonych mięs, podstawa farszu do quiches i omletów oraz element potraw z foie gras. Dobrze paruje się z czerwonym winem o wyrazistym bukiecie.

Przechowywanie i trwałość

Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu z dala od światła i ciepła. Termin przydatności: 30 miesięcy. Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 9 dni.

Alergeny i certyfikaty

Może zawierać śladowe ilości mleka, orzechów i orzeszków ziemnych. Wolny od GMO.

Wartości odżywcze

Wartość energetyczna: 230 kcal/100 g. Tłuszcz: 22,6 g (nasycone: 3,7 g), węglowodany: 2,4 g, cukry: 0,2 g, błonnik: 2 g, białko: 3,2 g, sól: 1,5 g. 

Producent

Compañía Oleícola Siglo XXI, S.L. Avda. de Alemania, 9 · 10600 Plasencia (Cáceres), Hiszpania - jest właścicielem marki La Chinata.

To rodzinna firma założona w 1932 roku w Extremadurze, w południowo-zachodniej Hiszpanii. Jej historia sięga posiadłości Valle Coronado w miejscowości Malpartida de Plasencia, gdzie rodzina Oliva rozpoczęła uprawę wielowiekowych drzew oliwnych odmiany Manzanilla Cacereña. Nazwa marki nie jest przypadkowa – pochodzi od przydomka mieszkańców Malpartida de Plasencia, skąd wywodził się założyciel firmy. 

W latach 90. La Chinata poszerzyła swoją ofertę o produkty gourmet: octy, przetwory, wędliny iberyjskie oraz inne specjały przyrządzane na bazie oliwy extra virgin. Dziś w asortymencie marki znajdziemy m.in. aromatyzowane oliwy, przekąski, czekolady, ciastka oraz wyroby z iberyjskiej wieprzowiny – wszystkie z charakterystyczną dbałością o jakość surowców i smak typowy dla kuchni Extremadury.