Oliwa z Oliwek Extra Virgin Arbequina 500ml Premium – Palacio de Los Olivos

Pochodzenie i tradycja

Podobnie jak Picual, odmiana Arbequina uprawiana jest na posiadłości Los Palacios, w Campo de Calatrava, w okolicach Almagro (Ciudad Real), w regionie Castilla-La Mancha. Rodzina Olivapalacios zajmuje się rolnictwem od ponad czterdziestu lat, a produkcję oliwy najwyższej jakości rozpoczęła w 2009 roku. Na około 300 hektarach ziemi pochodzenia wulkanicznego Arbequina zbierana jest wyłącznie z drzewa, podczas krótkiej kampanii rozpoczynającej się pod koniec października, gdy owoce są jeszcze na początku dojrzewania. Producent robi wyłącznie oliwę z wczesnego zbioru, a oliwa powstaje w ciągu godziny od zerwania owoców.

Smak i aromat

Według opisu producenta oliwa ma średnią intensywność zielonej owocowości. Dominują w niej świeże, trawiaste aromaty, charakterystyczne dla owoców zbieranych wcześnie, uzupełnione nutami banana, jabłka i czerwonych owoców. Smak jest świeży i czysty, z delikatnie zaznaczoną, bardzo dobrze zrównoważoną goryczką i pikantnością. To najłagodniejsza z trzech oliw Palacio de Los Olivos; wszystkie trzy możesz porównać w zestawie degustacyjnym 3 × 250 ml.

Wczesny zbiór i polifenole

Arbequina z natury daje łagodniejszą oliwę niż Picual, z mniejszą goryczką i pikantnością. Wczesny zbiór i szybka ekstrakcja na zimno (w temperaturze poniżej 27°C) pomagają jednak zachować w niej naturalne polifenole i świeże, zielone aromaty. Więcej o tym, skąd biorą się goryczka i pikantność, przeczytasz w artykule o goryczce i pikantności jako oznace jakości.

Zastosowania w kuchni

Dzięki łagodnemu, delikatnemu charakterowi najlepiej smakuje na surowo: do sałatek, past, majonezów, ryb i owoców morza, podkreślając smak dania bez dominowania nad nim. Sprawdza się również jako zamiennik masła w wypiekach oraz baza do delikatnych sosów. Więcej podpowiedzi znajdziesz w artykule jaką oliwę wybrać do dania.

Pieczęć jakości SIQEV

Na każdą butelkę producent ręcznie nakleja pieczęć jakości SIQEV z indywidualnym numerem. Olivapalacios należy do międzynarodowego stowarzyszenia producentów oliw najwyższej jakości Qv Extra, a według SIQEV oliwy z tą pieczęcią są kontrolowane przez niezależną firmę audytorską SGS od rozlewu aż do daty minimalnej trwałości.

Nagrody i wyróżnienia

Arbequina od Palacio de Los Olivos zdobywała złote medale na New York International Olive Oil Competition (NYIOOC), uznawanym za największy konkurs jakości oliwy na świecie, w latach 2020, 2021, 2023, 2025 i 2026, a w latach 2022 i 2024 medale srebrne. Na Athena International Olive Oil Competition otrzymała podwójne złoto i tytuł Best Arbequina w 2025 roku oraz złoty medal w 2026 roku.

Tylko w sezonie 2025, według EVOO World Ranking, Arbequina zdobyła złote medale na kilkunastu międzynarodowych konkursach, w tym: podwójne złoto i tytuł Best Arbequina na Athena IOOC (Grecja), złoto i tytuł Best In Class na Anatolian IOOC (Turcja), Grand Prestige Gold na Terraolivo (Izrael), Gran Prestigio Oro na Olivinus (Argentyna), złoty medal w kategorii jakości na The Afro-Asian IOOC, a także złote medale na Carthage IOOC (Tunezja), CINVE (Hiszpania), London IOOC (Wielka Brytania), EVO IOOC (Włochy), China IOOC (Chiny), Olio Nuovo Days, Olive Japan oraz Japan Olive Oil Prize (Japonia). Więcej o nagrodach producenta przeczytasz w artykule nagrody Palacio de los Olivos.

Skład i przechowywanie

Oliwa z oliwek extra virgin, 100% odmiana Arbequina. Data minimalnej trwałości (w formacie miesiąc/rok) jest ustalana przez producenta dla całego zbioru, niezależnie od dnia rozlewu; dla oliwy ze zbioru z października i listopada 2025 roku to 01.2028. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła i ciepła.

Alergeny: Nie zawiera. Produkt wolny od GMO.

Wartości odżywcze w 100 g

Wartość energetyczna: 900 kcal (3700 kJ) · Tłuszcz: 100 g (nasycone: 13 g, jednonienasycone: 79 g, wielonienasycone: 8 g) · Węglowodany: 0 g, w tym cukry: 0 g · Błonnik: 0 g · Białko: 0 g · Sól: 0 g

Producent

Olivapalacios, S.L., Ctra. CM 4107 Bolaños de Calatrava-Daimiel PK 9,5 · 13270 Almagro (Ciudad Real), Hiszpania, właściciel marki Palacio de Los Olivos.

To rodzinna firma prowadząca własny gaj oliwny i olejarnię na posiadłości Los Palacios, w Campo de Calatrava, w sercu regionu La Mancha. Na około 300 hektarach ziemi pochodzenia wulkanicznego rodzina uprawia odmiany Picual, Arbequina i Arbosana, łącząc wieloletnie doświadczenie z nowoczesnymi metodami produkcji, przy zachowaniu pełnej identyfikowalności każdej butelki.

Sercem marki pozostaje oliwa uzyskiwana metodą ekstrakcji na zimno w ciągu godziny od zbioru, z oliwek zbieranych wyłącznie wcześnie, podczas krótkiej kampanii rozpoczynającej się pod koniec października. To podejście przyniosło producentowi pierwsze miejsce w światowym rankingu EVOO World Ranking dla odmiany Picual (według producenta w sezonach od 2017 do 2025) i, według producenta, ponad 30 międzynarodowych nagród każdego roku.