Oliwa z oliwek extra virgin Manzanilla Cacereña 500 ml

Pochodzenie i tradycja

Manzanilla Cacereña to odmiana wywodząca się z północnej części prowincji Cáceres w Estremadurze — regionu z dala od intensywnego rolnictwa, gdzie drzewa oliwne liczą nierzadko 500–1000 lat. Odmiana ta dominuje na tych terenach od stuleci i jest propagowana wegetatywnie z jednej rośliny macierzystej, co czyni ją wyjątkowo jednorodną genetycznie. Ze względu na bardzo niską wydajność tłoczenia (7–10%), trzykrotnie niższą niż Picual czy Arbequina, oliwa z tej odmiany należy do rzadszych i droższych na rynku. 

Smak i aromat

Oliwa z Manzanilla Cacereña charakteryzuje się szeroką, przyjemną owocowością — przywołuje na myśl świeżo skoszoną trawę, zielone jabłko, sałatkę owocową i pomidora. W smaku wyczuwalna jest delikatna goryczka i umiarkowana pikantność — wyraz wysokiej zawartości polifenoli i świeżości oliwy. 

Zdrowie i polifenole

Manzanilla Cacereña wyróżnia się wyższą zawartością polifenoli i kwasu oleinowego niż większość innych oliw extra virgin, co przekłada się na silne właściwości przeciwutleniające. Zawartość kwasu oleinowego wynosi 78–80% i działa ochronnie na układ sercowo-naczyniowy. Wysoka stabilność oksydacyjna sprawia, że oliwa długo zachowuje świeżość i odporność na jełczenie. 

Zastosowania w kuchni

Najlepiej sprawdza się podana na surowo — doskonale komponuje się z sałatami, grillowanymi warzywami, rybami i białym mięsem. Świetna jako dip do świeżego pieczywa oraz wykończenie zup i past. Dzięki stabilności termicznej nadaje się również do smażenia, zachowując swoje właściwości w wysokich temperaturach.

Producent 

Compañía Oleícola Siglo XXI, S.L. Avda. de Alemania, 9 · 10600 Plasencia (Cáceres), Hiszpania - jest właścicielem marki La Chinata, to rodzinna firma założona w 1932 roku w Extremadurze, w południowo-zachodniej Hiszpanii. Jej historia sięga posiadłości Valle Coronado w miejscowości Malpartida de Plasencia, gdzie rodzina Oliva rozpoczęła uprawę wielowiekowych drzew oliwnych odmiany Manzanilla Cacereña. Nazwa marki nie jest przypadkowa – pochodzi od przydomka mieszkańców Malpartida de Plasencia, skąd wywodził się założyciel firmy. Sercem marki pozostaje oliwa extra virgin, tłoczona z oliwek zbieranych w regionie Sierra de Gata, w północno-zachodniej prowincji Cáceres – miejscu o wyjątkowych warunkach klimatycznych i glebowych. Produkcja łączy wielowiekową tradycję z nowoczesnymi metodami ekstrakcji, co gwarantuje najwyższą jakość i pełnię smaku w każdej butelce.

Skład

Oliwa z oliwek extra virgin

Termin przydatności

12 miesięcy od daty produkcji.

Warunki przechowywania

Przechowywać w temperaturze pokojowej, w chłodnym i suchym miejscu, z dala od źródeł światła i ciepła.

Wartości odżywcze w 100 ml 

Wartość energetyczna: 3701 kJ / 884 kcal
Tłuszcze: 100 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 13,8 g
Węglowodany: 0 g, w tym cukry: 0 g
Błonnik: 0 g
Białko: 0 g
Sól: 0 g
Alergeny: Nie zawiera.
Produkt wolny od GMO.

Producent 

Compañía Oleícola Siglo XXI, S.L. Avda. de Alemania, 9 · 10600 Plasencia (Cáceres), Hiszpania - jest właścicielem marki La Chinata.

To rodzinna firma założona w 1932 roku w Extremadurze, w południowo-zachodniej Hiszpanii. Jej historia sięga posiadłości Valle Coronado w miejscowości Malpartida de Plasencia, gdzie rodzina Oliva rozpoczęła uprawę wielowiekowych drzew oliwnych odmiany Manzanilla Cacereña. Nazwa marki nie jest przypadkowa – pochodzi od przydomka mieszkańców Malpartida de Plasencia, skąd wywodził się założyciel firmy. 

Sercem marki pozostaje oliwa extra virgin, tłoczona z oliwek zbieranych w regionie Sierra de Gata, w północno-zachodniej prowincji Cáceres – miejscu o wyjątkowych warunkach klimatycznych i glebowych. Produkcja łączy wielowiekową tradycję z nowoczesnymi metodami ekstrakcji, co gwarantuje najwyższą jakość i pełnię smaku w każdej butelce.